薬膳というと、中華や和食のイメージがあると思いますが、そういった決まりはないので

フレンチ風やイタリアン風など色々応用が出来るのが、薬膳の楽しさだと思います

(2人分)
松の実・・・大さじ2
長芋・・・1/2本
シメジ・・・適量
えのき・・・適量
ベーコン・・・適量
溶けるチーズ・・・適量
醤油・・・大さじ2
塩・・・少々
胡椒・・・少々

長いもは、滋養強壮の代表の食材ですので、疲れたときや栄養をつけたいときにオススメです
松の実は、肺を潤す働きがあるので、風邪の時や咳が続くときなどにおすすめです

ホワイトソースは一切使わず、長いもの栄養をメインにたっぷり摂れるヘルシーな一品です
長芋は全てすりおろしておきます。

シメジ・えのき・ベーコンを炒めて少し塩・胡椒をしておきます。

炒まったら長芋を全部入れ、弾力が出るまでしっかり混ぜます

水分が飛ぶのでしっかりと粘りが出てきます
かなりあっさりしているので、しっかりめの味が好きな方は、お醤油や塩を足してここで調節してください

お皿に入れてチーズをのせた上に、松の実をトッピング

出来あがり
松の実もローストされて香ばしく、とってもおいしいです
ご興味のあるかたは一度お試しください