こんにちは「腸とお肌の専門店」のさくら薬品スタッフです

明日からまた一段と寒くなるそうですね。うちではもう加湿器を出しました。
風邪は、乾燥が一番の大敵ですので、早め早めのケアをお忘れなく

昨日の夜は、金針菜のスープをつくりました

・金針菜
・黒きくらげ
・もやし
・鶏ガラスープ
・オイスターソース
(金針菜からお出汁が良く出るので、調味料は少なめに)

金針菜は、さっと洗ってぬるま湯に15分ほどつけて戻します。
戻している間にエキスが結構出ているのがわかりますので、戻した汁ごとスープに使います。

金針菜は鉄分が豊富で、ほうれん草の約20倍もあるといわれています

また、気・血・水の巡りをよくしてくれますので、むくみや、月経時のトラブルなど、巡りが滞って起る症状に良いと言われています

別名、忘憂草(ぼうゆうそう)とも言われます

金針菜のつぼみを食べると、おいしくて憂いを忘れる というのが由来だそうです~

ですから、薬膳の効能としては、元気がないときや憂鬱な時にも良いと言われています。
味は、馴染みのある、メンマみたいな食感と風味です

とってもこくのあるスープに仕上がりますので、ご興味のある方はぜひ一度お試しください
金針菜、さくら薬品で購入できます