こんにちは。大阪 東三国の薬店 さくら薬品のともみです。
最近野菜が高騰しているといわれていますが、高騰しているだけならまだしも、私が使っている週に一度の有機野菜の宅配では、２週連続 葉野菜全て欠品しています
でもキノコ類なら、安定して手に入りますよね。
こんな時期にうれしい、
ごぼうとキノコの奇跡のデトックス鍋 （キノコ大量～～
）
ごぼうといえば、南雲先生ですよね。
南雲先生監修の、あじかんのおいしいごぼう茶。
このごぼう茶を使って、鍋をつくります
ティーパックに入っているので、中を取り出して全部使います。
ごぼうは食物繊維やポリフェノールが豊富。
きのこは、ベータグルカンがたくさん摂れるし、いいことだらけ
材料（２～３人分）
・ごぼう茶 700cc（ティーパック2袋使用）
・ごぼう １本
・キノコ数種類（5種類以上）
・お好みの味噌 大４
・コチュジャン 小４
・塩 少々
お鍋に700ccの水を入れて、取り出したごぼう茶を入れて沸かす。
味噌、コチュジャン、塩を入れて味を調えたら、後はごぼうとキノコを投入するだけ
味は、味噌が勝つのでごぼう茶の香りはとんでしまいますが、すっぱくない臭くないコクのあるキムチ鍋的な味がしました(^^)
そして、ごぼうがしっかりしているのでかなりお腹いっぱいになります
最後にご飯を入れてもおいしいですよ
