こんにちは。大阪 東三国の薬店 さくら薬品のともみです。

人気の京都、宮津産のオイルサーディンに「かたくちいわし」タイプが入荷しました。

オイルサーディンの他のレシピはこちらから

今までのものは「まいわし」で、今回の「かたくちいわし」の方が若干小ぶりです。
味も少しあっさりかな?という感じで個人的には「かたくちいわし」の方がすきです

ただ、それぞれ同時に食べ比べをすると味の違いがわかりますが、別々に食べるとわからなかったりするのですが

これからどんどん暑くなるので、さっぱり食べられるようにマリネにしてみました


・オイルサーディン  1缶
・玉ねぎ         1/4個
・パプリカ        1/2個
・ミニトマト       5~6個

マリネ液
・バルサミコ酢  大2
・オリーブオイル 大1
・レモン汁     大1/2
・塩         少々

お酢の方を分量多くしているのは、オイルサーディンがもともとオイルに使っているので、混ぜるとこれくらいでちょうどよくなります

これからの夏バテ対策にもいいですよ。

使用したバルサミコ酢はこちら

オーガニックバルサミコ酢


木樽でじっくり熟成させているので、酸味はあるのにしっかりとしたコクがあって、家庭で本格的なドレッシングが作れます

夏には必須のアイテムですね^^