こんにちは。大阪 東三国の薬店 さくら薬品のともみです。
人気の京都、宮津産のオイルサーディンに「かたくちいわし」タイプが入荷しました。
今までのものは「まいわし」で、今回の「かたくちいわし」の方が若干小ぶりです。
味も少しあっさりかな？という感じで個人的には「かたくちいわし」の方がすきです
ただ、それぞれ同時に食べ比べをすると味の違いがわかりますが、別々に食べるとわからなかったりするのですが
これからどんどん暑くなるので、さっぱり食べられるようにマリネにしてみました
・オイルサーディン 1缶
・玉ねぎ 1/4個
・パプリカ 1/2個
・ミニトマト 5～6個
マリネ液
・バルサミコ酢 大２
・オリーブオイル 大１
・レモン汁 大1/2
・塩 少々
お酢の方を分量多くしているのは、オイルサーディンがもともとオイルに使っているので、混ぜるとこれくらいでちょうどよくなります
これからの夏バテ対策にもいいですよ。
使用したバルサミコ酢はこちら
木樽でじっくり熟成させているので、酸味はあるのにしっかりとしたコクがあって、家庭で本格的なドレッシングが作れます
夏には必須のアイテムですね＾＾
