あしたば」 という葉はご存知でしょうか?

スーパーなどで普通に売られていないので、あまり知られていない食材ですが、
この葉っぱが、ある技術によってこんなふうになります

【あしたばふわふわ削り節】です

先日も、薬膳の勉強会に参加して簡単な食品の陰陽表をみていたら
なんと、表の中にこんなマイナーな【あしたば】が他の野菜を抑えてあるではありませんか

あしたばは、陰の性質をもつので、体内の熱を冷ましてくれる作用があり、
暑い夏にはぴったりです

暑い時にはどうしても、外から冷たいものを取り入れてしまいたくなりますが、
夏の冷えは油断すると冬にまで持ち越してしまいます。

食事を一工夫して、食材の性質を利用して、暑い夏を乗り切りたいですね