こんにちは。「腸とお肌の専門店」 さくら薬品スタッフのともみです

いつもお世話になっている漢方メーカー様の担当の方から、自分の畑で作ったというヤーコンをいただきました
ヤーコンはお茶が一般的で、根っこのお芋の部分は見たことがなかったのですが、見た目は完全にサツマイモです

オリゴ糖の塊といわれていて、その他ポリフェノール、食物繊維などがたくさん含まれているそうです
関西ではあまりメジャーな食べ物ではないようですね。

生で食べられるとのことで、千切りにして少し水にさらして・・

甘い フルーツみたい
梨のような食感と甘さがあって、何も手を加えずそのままおいしくいただきました
ありがとうございます